نعلم جميعًا أن المظهر مهم، ولكن بالنسبة لأصحاب المطاعم، فإن خلق الجو المناسب يمكن أن يكون عاملًا حاسمًا. أحد العناصر التي غالبًا ما تُغفل في تصميم المطاعم هو الدور الذي تلعبه الإضاءة المناسبة في تشكيل المظهر والشعور المرغوب فيه لمؤسستك ونجاح عملك بشكل عام.
هل تعتقد أن هذا مبالغة؟ إليك بعض الأمور للتفكير فيها:
- تُظهر الأبحاث وجود ارتباط قوي بين جو المطعم وجاذبية المستهلك، لدرجة أن 9 من كل 10 مستهلكين يقولون إن الجو يلعب دورًا رئيسيًا في اختيارهم لتناول الطعام
- أكثر من واحد من كل خمسة مستهلكين يقولون إن الجو هو أحد أهم 5 عوامل لديهم لاختيار المطعم
- في استطلاع شمل 1500 شخص، قال 29% منهم إنهم غادروا مطعمًا بسبب سوء الإضاءة
فكيف يمكنك خلق جو ترحيبي ولا يُنسى باستخدام الإضاءة المعمارية؟ إليك أفضل 5 نصائح لإضاءة المطاعم.
-
استخدم الإضاءة على طبقات
الحيلة في إضاءة المطاعم الوظيفية هي استخدام الإضاءة على طبقات. أولاً، تأكد من أن إضاءة الجو مناسبة، ثم قم بإضافة إضاءة المهام للطاولات ومناطق الاستقبال والبارات. أما الإضاءة التكميلية، فيمكن أن تساعدك في إبراز الأعمال الفنية أو الميزات المميزة.
-
إضاءة المناطق المختلفة بشكل مختلف
يجب أن تحتوي مناطق مختلفة من مطعمك على مستويات إضاءة مختلفة. على سبيل المثال:
الطاولات = الأضواء المعلقة والإضاءة الناعمة المنتشرة خيار جيد للطاولات. فهي توفر سطوعًا كافيًا للزبائن لقراءة القائمة بسهولة ورؤية بعضهم البعض، وفي نفس الوقت تكون خافتة بما يكفي لخلق مساحة خاصة وعدم التسبب في توهج مزعج.
منطقة الجلوس = يجب أن تكون منطقة الجلوس أكثر إشراقًا قليلاً من منطقة الأكل. هذا يضمن أن المنطقة تتمتع بشعور دافئ ومرحب ويسمح للموظفين بالتواصل بسهولة مع الزبائن.
بار السلطة = إذا كان لدى مطعمك بار سلطة، يجب أن تكون الإضاءة في هذه المنطقة جمالية وعملية في آن واحد. يمكن أن تكون الأضواء القابلة للتعتيم خيارًا ذكيًا لهذه المنطقة.
نقاط التركيز = يمكن لأضواء النقاط الفردية أو أضواء المسار أن تساعدك في إبراز قطع الفن بكفاءة.
-
فكر في استخدام إضاءة مختلفة لأوقات مختلفة من اليوم
استخدام إضاءة مختلفة لأوقات مختلفة من اليوم يمكن أن يكون فكرة جيدة.
الإفطار = يوصي الخبراء باستخدام إضاءة ساطعة تحاكي ضوء النهار في وقت مبكر من اليوم.
الغداء = خلال ساعات الغداء، يوصي معظم الخبراء بالإضاءة المعتدلة.
العشاء = استخدام إضاءة منخفضة الشدة يمكن أن يساعد في خلق جو هادئ وحميم أثناء وقت العشاء.
-
اختر موضوع إضاءة متسق
وجود العديد من الأنماط المختلفة قد يكون مربكًا ويخلق مناطق ساخنة وباردة. لهذا السبب يوصي الخبراء بالالتزام بعدد لا يزيد عن 3 إلى 4 أنماط مختلفة من الإضاءة. القيام بذلك سيمنح ديكور الداخل بعض الاتساق دون أن يجعله مبتذلًا أو عامًا جدًا.
-
اختر الوظيفة على الجماليات
تجنب استخدام الأضواء لمجرد أنها تبدو جميلة. بدلاً من ذلك، تأكد من أنها تخدم الغرض الذي صممت من أجله لأن الناس غالبًا ما يغادرون المطعم بسبب الإضاءة السيئة. نحن متأكدون أن هذا هو آخر شيء تريده، أليس كذلك؟
بمساعدة هذه النصائح يمكنك بسهولة خلق جو مرحب ولا يُنسى يجعل زبائنك يشعرون بالراحة ويرغبون في العودة مرارًا وتكرارًا.